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メニュー・お店の概要など

場所・電話・休日などは
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パスタ・ピッツァのディナーメニューはこちら

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お得なランチセットは
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ティータイム&バールメニューはこちら

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新しくオープンしました。イタリアンレストランのルスティカーナです。

新所沢駅徒歩8分、所沢市民体育館そばの、静かな住宅街に佇むようにオープンしました。航空公園の駅と新所沢の駅、両方が利用できる立地です。


「清潔で雰囲気の良い、おいしいお店」をコンセプトに
地元野菜を取り入れ、手作りのお料理やソース・スープは
基本的に食品添加物不使用を心がけております。


質感は高く、お値段はリーズナブルに。
パスタはオーダー毎に手作りのソースで丁寧に作ります。
ピッツァは手作り生地を石窯で500度の高温と遠赤外線で一気に焼く自慢の品。


ドレッシングやパンもよけいな添加物がはいらないよう、手作りでご提供。
ランチはお得なセットランチを1000円(税抜)から。
ディナータイムは本格リストランテとしても、お気軽なバールとしてもご利用いただけるよう

多彩なメニューをご用意。

イタリアンレストランのメニューと共にバールのメニューも充実。

イタリアンレストランメニューと合わせて


いろいろなシーンに合わせてご利用、お楽しみください。

定番パスタも創作パスタも20種類以上のご用意

スパゲティのおいしさは、ソースの出来上がりと麺の茹で上がりのタイミング、
しっかりと乳化させて見た目もきれいな立体的に仕上げること。
しっかり乳化することができないパスタはぐちゃっと平面的になりがちですが、
それだけではありません。味も劣るはずですが、そこを補うのが食品添加物たっぷりの工業製品や、
乳化のスキルを補う乳化剤といったところです。
このような工業製品のソース類や、乳化剤を極力使わず、素材のおいしさを最大限出すことにこだわる手作りパスタです。ぜひご賞味ください。

500度の高温と遠赤外線で一気に焼き上げる石窯焼きピッツァ

小麦粉は専用のものを使用
一般的なイタリアの小麦粉よりも水分保持され、もちもち感が特徴
その小麦粉を、塩と水とイーストだけで丁寧にピザ生地に仕上げました。
手作りのピザ生地を、オーダーを頂いてから伸ばして一気に焼き上げる
外はカリっとクリスピーに、中はもちっとふわふわに、石窯でなくてはできない仕上がりのピッツァです。